\u00c9 bem perto do Parque Estadual dos Tr\u00eas Picos, em Nova Friburgo, na Regi\u00e3o Serrana do Rio, que funciona um restaurante especializado em produ\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o de truta da esp\u00e9cie arco-\u00edris.<\/p>\n\n\n\n
O tipo do peixe tamb\u00e9m d\u00e1 o nome ao lugar, que al\u00e9m de ter uma boa culin\u00e1ria, proporciona ainda um ambiente totalmente integrado com a natureza.<\/p>\n\n\n\n
Fil\u00e9 de truta grelhada ao forno, trutas com batata e molho, pir\u00e3o de truta e a truta com arroz negro est\u00e3o entre as receitas mais famosas do espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Mas para que esse lugar encantador funcione da melhor maneira \u00e9 preciso muita dedica\u00e7\u00e3o e, claro, o apoio da Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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