De 6 a 10 de setembro, Maca\u00e9 se transformar\u00e1 no melhor destino gastron\u00f4mico do estado do Rio de Janeiro. O Polo Gastron\u00f4mico Praia dos Cavaleiros e a Prefeitura estar\u00e3o promovendo a d\u00e9cima segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival Maca\u00e9 de Cultura e Gastronomia. O tema deste ano \u00e9 “Serra e Mar”, com pratos comercializados ao pre\u00e7o \u00fanico de R$35 e sobremesas de R$20 a R$25.<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 realizada ao longo da orla dos Cavaleiros. Nos dias 6 e 8, o festival ser\u00e1 a partir das 18h, j\u00e1 nos dias 7, 9 e 10, \u00e0s 13h. Os chefes mostrar\u00e3o toda criatividade na cozinha show elaborando ao vivo pratos para degusta\u00e7\u00e3o, harmonizando com r\u00f3tulos de vinhos, cacha\u00e7as e estilos de cervejas artesanais. De 6 a 10 de setembro, Maca\u00e9 se transformar\u00e1 no melhor destino gastron\u00f4mico do estado do Rio de Janeiro. O Polo Gastron\u00f4mico Praia dos Cavaleiros e a Prefeitura estar\u00e3o promovendo a d\u00e9cima segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival Maca\u00e9 de Cultura e Gastronomia. O tema deste ano \u00e9 “Serra e Mar”, com pratos comercializados ao pre\u00e7o \u00fanico […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225,119],"tags":[],"class_list":["post-12837","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-macae-costa-do-sol"],"yoast_head":"\n
Ser\u00e3o mais de 30 receitas comercializadas pelos associados e convidados do Polo. Os participantes do Festival s\u00e3o: Balli Sushi, BB Brigadeiro, Bom a Pampa, Cacha\u00e7aria 7 engenhos, Calebito, Container 63, Cozinha Urbana, Delirium Burguer, Durval, Esta\u00e7\u00e3o da Praia, Existe um Lugar, Feito com Arte, Forneria Giorgio, G\u00eameos, Go Go Wok, HopGarden, Ilhote Sul, Kopenhagen, Lagost\u00e3o, Lugano, Macah\u00e9 Burguer, Maria Donuts, Mirabolando, Novo Parada, Nuvem de Mel, Picanha do Z\u00e9, Ricardo Cardoso, S\u00e3o Jo\u00e3o, Seu Clovis Burguer, Sweet Popcorn, Trattoria de Nutte, Vicolli, Yashi e Zampa.
Para o presidente do Polo Gastron\u00f4mico Praia dos Cavaleiros, Andr\u00e9 Alcino, este \u00e9 o principal evento anual da gastronomia da cidade. \u201cA cada edi\u00e7\u00e3o, o festival \u00e9 aprimorado. Este ano ser\u00e1 maior que nos anos anteriores, mantendo a disposi\u00e7\u00e3o dos estandes que fizemos no festival de hamb\u00farguer para que o p\u00fablico fique na orla com a vista do mar. Teremos mais op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e tamb\u00e9m culturais com dois palcos onde ser\u00e3o feitas apresenta\u00e7\u00f5es simult\u00e2neas, atendendo os gostos de todo o p\u00fablico cliente. A cozinha show \u00e9 nossa grande estrela e tamb\u00e9m trar\u00e1 grandes nomes na programa\u00e7\u00e3o\u201d.
\u201cA Prefeitura entende a import\u00e2ncia socioecon\u00f4mica dos eventos para o turismo e o impacto que exercem sobre a economia local, bem como os benef\u00edcios gerados para a popula\u00e7\u00e3o, por isso, uma das pol\u00edticas da gest\u00e3o \u00e9 apoiar a realiza\u00e7\u00e3o dos eventos gastron\u00f4micos, art\u00edsticos e culturais\u201d, disse o secret\u00e1rio adjunto de turismo, Leo Anderson.
Al\u00e9m dos estandes comercializando os pratos e sobremesas; a grande atra\u00e7\u00e3o do festival \u00e9 a cozinha show com programa\u00e7\u00e3o especial, dois palcos com atra\u00e7\u00f5es musicais, e espa\u00e7o kids que garante entretenimento para os pequenos se divertirem.
Idealizado em 2010, o Festival Gastron\u00f4mico veio somar um novo atrativo ao roteiro tur\u00edstico e cultural do estado do RJ, reunindo grandes personalidades da culin\u00e1ria nacional e internacional, se consolidando como refer\u00eancia gastron\u00f4mica na Regi\u00e3o dos Lagos. O evento faz parte do calend\u00e1rio oficial do munic\u00edpio com a realiza\u00e7\u00e3o do Polo Gastron\u00f4mico junto com a Prefeitura de Maca\u00e9 e a produ\u00e7\u00e3o de Beto Brand\u00e3o Eventos.
Conhe\u00e7a os Pratos do 12\u00ba Festival Maca\u00e9 de Cultura e Gastronomia<\/strong>
Balli Sushi
<\/strong>
Sakana furai Cube<\/strong> – Cubos crocantes de salm\u00e3o e peixe branco infusionado no molho cremoso tailand\u00eas, levemente apimentado e teriaki artesanal sobre o arroz negro e am\u00eandoas laminadas.
Chef: Samuel Ant\u00f4nio.
Bom a Pampa<\/strong>
Arroz Jambalaya <\/strong>\u2013 Arroz caldoso de camar\u00e3o, lingui\u00e7a Blumenau e frango com tempero cajun, tomate confit, piment\u00f5es, p\u00e1prica defumada e especiarias.
Chef: Valquiria Ferreira.
Calebito<\/strong>
D\u00f4sdileite<\/strong> – Doce de leite caramelizado, farofa crocante de nozes e sorvete de queijo da canastra.
Chef: Patr\u00edcia Luzi\u00ea.
Container63<\/strong>
Arroz de Pato<\/strong> – Arroz no pr\u00f3prio caldo do pato, cenoura picada, pimenta de cheiro, acelga, caldo de Tucupi, finalizando com crocante de Guanciale e cebolinha fresca.
Chef: Gerson Martins.
Cozinha Urbana<\/strong>
Chorizo ao Foyot<\/strong> – Bife de chorizo na manteiga de ervas com molho Foyot, demi glace e batata r\u00fastica com p\u00e1prica e raspas de lim\u00e3o siciliano.
Chef: Stefano Digiorno.
Delirium Burguer<\/strong>
Ousado<\/strong> – P\u00e3o brioche, blend bovino 120g, maionese da casa, cheddar, bacon e cebola empanada.
Durval<\/strong>
Perfetto <\/strong>– Polvo e Camar\u00e3o puxados no azeite, manteiga e ervas, creme de banana da terra ao sauvignon Blanc.
Chefs: Rodrigo Marchon e Carlinho Bahiano.
Esta\u00e7\u00e3o da Praia<\/strong>
KROC in ROLL<\/strong> – Crocante de mignon com bacon e queijo meia cura derretido. Empanado na Panko e frito. Acompanha: arroz de palmito e molho pesto de ervas.
Chefs: Rodrigo Souza e Klleverson Senes
Existe um Lugar<\/strong>
Torta Zero de Pistach<\/strong>e – Massa de farinha de am\u00eandoas, linha\u00e7a, chocolate 70% e leite em p\u00f3 zero lactose, recheada com uma deliciosa pasta de pistache com toque de baunilha. Zero a\u00e7\u00facar, zero lactose e zero farinha branca. Ado\u00e7ada com xilitol.
Chefs: Jessica Salles e V\u00edvian Mussi
Feito com Arte<\/strong>
Surf n Turf <\/strong>– Fettuccine Artesanal , ao molho de lim\u00e3o siciliano, costela de boi defumada e camar\u00f5es, finalizado com tomate confit, manjeric\u00e3o e queijo parmes\u00e3o.
Chefs: Ana Paula Gazire e Lusmeri Pereira.
Forneria Giorgio<\/strong>
Gnocchi Arretado<\/strong> – Gnocchi nordestino flambado na manteiga de garrafa, carne seca desfiada, queijo coalho gratinado e chips de banana da terra.
Chef: Jorge Eduardo Barcelos
G\u00eameos<\/strong>
Arroz de Moquequinha<\/strong> – Arroz com base de moqueca, polvo e camar\u00f5es grelhados.
Chef: Welton Araujo.
Go Go Wok<\/strong>
Sushi burrito de salm\u00e3o<\/strong> – Salm\u00e3o, Kani, cream cheese, repolho roxo, couve crispy e shiracha mayo empanado em farinha crocante.
Chef: Devanir Almeida.
Hoppgarden<\/strong>
Costela de Ad\u00e3o<\/strong> – Ragu de costela bovina cozido lentamente na cerveja Stout, polenta cremosa com queijo da serra da canastra.
Chef: Francisco N\u00f3brega.
Ilhote sul<\/strong>
Paella do Atl\u00e2ntic<\/strong>o<\/strong> – Arroz de paella com polvo, camar\u00e3o e lula, caldo marinero, ervilhas torta, farofinha crocante de dend\u00ea e coco natural.
Chef: Renato Martins.
Lagost\u00e3o<\/strong>
Talharim com Camar\u00e3o ao Catupiry<\/strong> – Talharim, camar\u00e3o cozido, catupiry, cebola, alho, salsinha, colorau, cebolinha e coentro.
Chef: K\u00e1ssio Xavier.
Lugano Maca\u00e9<\/strong>
ChocoBrownie <\/strong>– Brownie recheado com brigadeiro branco, coberto com chocolate ao leite Lugano derretido, acompanhado de sorvete de creme e raspas de chocolate branco
Chef: Lidiane Mota.
Macahe Burguer<\/strong>
Sana <\/strong>– P\u00e3o brioche, blend 120g bovino, maionese de alho negro, cebola caramelizada, molho blue cheese e crispy de alho poro.
Chef: Bruno Macedo.
Mirabolando Confeitaria<\/strong>
Torta de Ma\u00e7\u00e3 <\/strong>– Torta de ma\u00e7\u00e3s com especiarias, servida com coulis de frutas vermelhas.
Chef Confeiteiro: Alex Saidler.
Novo Parada<\/strong>
Risoto Malbec do Parada <\/strong>– Fil\u00e9 mignon recheado com brie e risoto de arroz arb\u00f3reo com vinho Malbec, finalizado com parmes\u00e3o.
Chef: Rodrigo.
Nuvem de Mel<\/strong>
Vulc\u00e3o Romeu e Julieta<\/strong> – Bolo vulc\u00e3o de queijo, com brigadeiro cremoso de parmes\u00e3o, calda quente e cremosa de goiabada.
Picanha do Z\u00e9<\/strong>
Picanha no Rolete <\/strong>– Picanha Maturada braseada, na barca de aipim crocante com uma camada de queijo Raclette levemente derretido.
Chef: Vitor Neves
S\u00e3o Jo\u00e3o<\/strong>
DU SERT\u00c3O<\/strong> – Fil\u00e9 mignon de sol, pir\u00e3o de queijos do sert\u00e3o (queijo coalho e queijo de manteiga) salpicos de crispy de batata doce finalizado com manteiga de garrafa.
Chefs: Geraldo Correia e Alan Tercio.
Seu Cl\u00f3vis Burger<\/strong>
Fondue Burger<\/strong> – 150g de blend bovino, num p\u00e3o brioche, fondue de queijos e farofa de bacon.
Chef: Kawlee Silva.
Trattoria do Nutte<\/strong>
Bacalhau ao forno<\/strong> – Risoto de aspargos, posta bacalhau, cebola ao confit, batata \u00e0 dore e alho frito.
Chef: Jo\u00e3o Filho.
Vicoli
<\/strong>
World Stars<\/strong> – Pizza Base de queijos da Fazenda Atalaia minas, mogiana e tulha, lingui\u00e7a curada apimentada, pesto de bas\u00edlico e compota de jabuticaba.
Chef: Jaqueson Dichoff
Yashi bar
<\/strong>
Ninho vegano<\/strong> – Ninho de batata baroa com mix de cogumelos regado no azeite trufado, flambado no saqu\u00ea culin\u00e1rio, shoyu, especiarias da casa, finalizado com mini alface crespa e mela\u00e7o de cana.
Chef: Brisa Daionelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"