De Petr\u00f3polis para o Mundo! Promovendo sabores e encantando paladares por onde passa, o chef petropolitano Marco Lima, 38 anos, foi indicado, mais uma vez, ao The Crew Awards, premia\u00e7\u00e3o que avalia os profissionais de maior destaque no ramo de iates a n\u00edvel mundial, entre chefs, capit\u00e3es, engenheiros, etc. <\/p>\n\n\n\n
A vota\u00e7\u00e3o deste ano est\u00e1 aberta at\u00e9 o dia 30 de junho e o Marco \u00e9 o \u00fanico brasileiro concorrendo, ali\u00e1s, o Chef de Petr\u00f3polis venceu a edi\u00e7\u00e3o passada do pr\u00eamio, venceu a categoria \u201cChef\u201d, com 35% dos votos totais da competi\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Marco Lima contou ao Rota Rio que est\u00e1 na profiss\u00e3o h\u00e1 11 anos, sendo que seis anos est\u00e3o sendo dedicados no exterior, em Iates. \u201cComecei a trabalhar no iates em 2013, para uma fam\u00edlia de Goi\u00e2nia, que tinham acabado de comprar um novo barco na It\u00e1lia. Tudo come\u00e7ou em 2008, na \u00e9poca eu fazia uma p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em gastronomia e surgiu a oportunidade de fazer est\u00e1gio em um dos restaurantes da Globo, no Projac. Fui fazer o teste e me contrataram de imediato. Foi um grande aprendizado\u201d, lembra.<\/p>\n\n\n\n
O chef recordou que com tr\u00eas meses lhe ofereceram o cargo de gerente de eventos, da\u00ed, ele passou a “cuidar” de um nicho mais selecionado de artistas e diretores da Globo. \u201cCom mais 3 meses, fui convidado pelo chef de cozinha, na \u00e9poca, do Mais Voc\u00ea, e comecei a fazer parte da equipe do programa, na elabora\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o da receitas. Fiquei no programa por tr\u00eas anos, foi umas das melhores escolas que pude fazer. Depois disso, passei pelo Estrelas, comandado pela Ang\u00e9lica\u201d, revelou.<\/p>\n\n\n\n
O chef disse ainda que, ao cansar um pouco do mundo das telinhas, resolveu aceitar o convite de chefiar um bistr\u00f4 em Curitiba, na parte de entradas e confeitaria. Marco soma como experi\u00eancia tamb\u00e9m o trabalho em cozinha de um Hospital da PUC e viv\u00eancia com nutricionistas, desenvolvendo receitas voltadas para “dietas”, composi\u00e7\u00f5es nutricionais, etc. Em 2013, surgiu o convite para chefiar um barco na Italia.<\/p>\n\n\n\n
Ele brinca ao dizer que n\u00e3o existe a profiss\u00e3o chef de cozinha. \u201cSomos todos cozinheiros! E com orgulho! Chef \u00e9 um status, n\u00e3o \u00e9 uma profiss\u00e3o. Ser chef, \u00e9 ser um l\u00edder, um gestor, um “mente pensante”. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples, o que existe \u00e9 a “glamouriza\u00e7\u00e3o” do cargo. Hoje, sei que estou num patamar um pouco diferente, j\u00e1 que trabalho no exterior e sou chef de um iate privado de uma fam\u00edlia da Jord\u00e2nia. Mas para quem quer, gosta do que faz, pretende alcan\u00e7ar diferentes rumos, ou at\u00e9 mesmo fazer do restaurante que trabalha, o melhor lugar, dedique-se, estude, e fa\u00e7a a diferen\u00e7a. As oportunidades chegam, basta acreditar e correr atr\u00e1s\u201d, declarou.<\/p>\n\n\n\n