{"id":3564,"date":"2021-08-17T09:38:29","date_gmt":"2021-08-17T12:38:29","guid":{"rendered":"https:\/\/rotario.com.br\/site\/?p=3564"},"modified":"2021-08-17T09:38:31","modified_gmt":"2021-08-17T12:38:31","slug":"pratos-do-festival-sabores-de-cabo-frio-sao-selecionados-evento-comeca-em-setembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rotario.com.br\/site\/pratos-do-festival-sabores-de-cabo-frio-sao-selecionados-evento-comeca-em-setembro\/","title":{"rendered":"Pratos do Festival Sabores de Cabo Frio s\u00e3o selecionados; evento come\u00e7a em setembro"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Os pratos que v\u00e3o compor o Festival Sabores de Cabo Frio<\/a>, na Regi\u00e3o dos Lagos do Rio, foram selecionados. O evento, que ser\u00e1 realizado de 3 de setembro a 3 de outubro de 2021, contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de cerca de 60 restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Como o desejo de viajar para outros pa\u00edses vem sendo adiado por conta da pandemia, nesta s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o, o tema “Uma Viagem pelo Mundo” vai inspirar uma viagem pela boa mesa, com pratos criados ou recriados exclusivamente para o festival gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n

O passeio pode come\u00e7ar pelas Am\u00e9ricas, em especial, pelo Norte do Brasil. Amazonas e Par\u00e1, com seus ricos e variados ingredientes, marcam presen\u00e7a em alguns pratos, como a entrada \u2018Mana\u00f3s\u2019, do Limoeiro. O petisco, bolinhos de banana pacov\u00e3 recheados com peixe assado e acompanhado por vinagrete de pimenta de cheiro, \u00e9 servido em meio a pe\u00e7as artesanais produzidas em uma aldeia ind\u00edgena onde os propriet\u00e1rios da casa foram, in loco, buscar inspira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPassamos quinze dias com os \u00edndios, que comem peixe e banana em todas a refei\u00e7\u00f5es\u201d, conta Felipe Senos.<\/p>\n\n\n\n

Ainda entre os principais pratos, o \u2018Par\u00e1 Oriental\u2019, do restaurante Jos\u00e9, tamb\u00e9m faz refer\u00eancia \u00e0 regi\u00e3o, com um toque japon\u00eas. A composi\u00e7\u00e3o traz peixe grelhado, musseline de inhame com a\u00e7a\u00ed, tabule de am\u00eandoas e, para finalizar, molho dashi.<\/p>\n\n\n\n

O tour gastron\u00f4mico segue at\u00e9 a Europa, para onde o tradicional restaurante Picolino \u201cviajou\u201d em busca de hist\u00f3rias. O Caminho de Santiago, na Espanha, e a Fran\u00e7a s\u00e3o os pontos de partida para a entrada \u2018Caminhos\u2019, que combina cavaquinha com molho de queijo e alho por\u00f3 gratinada e farofa de baguete na manteiga de laranja, servida na coquille (concha).<\/p>\n\n\n\n

O Velho Mundo se faz presente tamb\u00e9m na tradicional Bacalhoada ao forno, servida pelo L\u00e1 e C\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Do continente africano vem a inspira\u00e7\u00e3o do Le Monde: \u2018\u00c1frica com sua explos\u00e3o de sabores e pa\u00edses convidados\u2019, reunindo arroz de coco, moqueca de camar\u00e3o e mollete mexicano de pur\u00ea de feij\u00e3o, carne seca desfiada e escalivada espanhola.<\/p>\n\n\n\n

A \u00c1sia \u00e9 de onde o Kent\u00f4 apresenta o Chilli Lamen – caldo picante, noodle artesanal, peixe do dia, camar\u00e3o, lula, ovo perfeito, pasta de pimenta da casa, broto bok choy, Shirag\u00e1 e shitaki.<\/p>\n\n\n\n

A Oceania se faz presente no Koala, atrav\u00e9s da costelinha su\u00edna ao molho barbecue, arroz com pimenta de cheiro e ervas desidratadas, farofa de bacon e p\u00e9talas crocantes de cebola australiana. O nome do prato \u00e9 sem escalas: \u2018Da Austr\u00e1lia ao Koala\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Para fechar os trabalhos, doces del\u00edcias da terra dos nossos hermanos, como promete o Havanna, que faz sua estreia no festival com uma torta macia de cream cheese recheada com o famoso Dulce de Leche.<\/p>\n\n\n\n

As receitas s\u00e3o servidas a pre\u00e7os fixos. As entradas e petiscos custam R$ 40; os pratos principais, R$ 55; e as sobremesas, R$ 20, enquanto pizzas e sandu\u00edches saem a R$ 35. As por\u00e7\u00f5es ser\u00e3o servidas no tamanho individual dos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

As casas podem ainda oferecer combos ou \u201cmenu completo do festival\u201d, incrementado a op\u00e7\u00e3o escolhida (entrada, prato principal ou sobremesa) com outros passos, ou sugerindo harmoniza\u00e7\u00e3o com bebidas.<\/p>\n\n\n\n

O evento celebra a retomada das atividades tur\u00edsticas na Costa do Sol e, segundo a organiza\u00e7\u00e3o, vai respeitar todos os protocolos de seguran\u00e7a nos restaurantes. E, quem preferir, poder\u00e1 contar com o servi\u00e7o de delivery oferecido pelos participantes, como ocorreu em 2020. Informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas no\u00a0site do festival<\/a>\u00a0e nas p\u00e1ginas do\u00a0Facebook<\/a>\u00a0e\u00a0Instagram<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte G1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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